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Título : Plan de negocios para la ejecución de un asadero de pollos.
Autor : Andrade B., Ana Lucía, Ec.
Carrera Cárdenas, Oswaldo, Ec.
Palabras clave : ECUADOR
NEGOCIOS
INDUSTRIA ALIMENTICIA
POLLOS
Fecha de publicación : may-2008
Editorial : Quito / IAEN / 2008
Citación : Carrera Cárdenas, Oswaldo. (2008). Plan de negocios para la ejecución de un asadero de pollos. Trabajo de Investigación como Requisito previo a la Obtención del Título del Diplomado Superior en Gestión y Evaluación de Proyectos. Quito: IAEN. 63 p.
Resumen : La importancia de la industria avícola reside en el hecho de que es un alimento de consumo masivo en todos los estratos socioeconómicos; el pollo asado ofrece una carne con excelentes cualidades nutricionales, fácilmente digerible, pues la mayor cantidad de su grasa es eliminada en el proceso de asado. Además de ser una carne relativamente barata, es sumamente versátil, ya que se presta a todas las preparaciones y métodos culinarios posibles, pudiéndose obtener en todos los casos resultados muy apetitosos, desde una preparación a la plancha hasta el guiso más complejo. Por lo tanto, a través del presente proyecto se determinará las estrategias y alternativas para captar la demanda de pollos asados en los estratos medio y medio alto y aprovechar las ventajas existentes a través de un producto que satisfaga las necesidades de los paladares más exigentes.
URI : http://repositorio.iaen.edu.ec/handle/24000/403
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