Escenarios para la innovación en la red agroalimentaria de carne bovina de Santo Domingo al año 2035.

Abstract

Ecuador cuenta con una producción de carne bovina sobresaliente, en vista de que le permite cubrir en su totalidad la demanda local. Sin embargo, en temas álgidos para internacionalizar su producción presenta varios inconvenientes; entre estos, destaca la descoordinación y desarticulación entre los actores que componen las redes agroalimentarias. Por lo dicho, se acentúa el desfase que existe en relación a otros países sudamericanos en aspectos comunicacionales, tecnológicos, comerciales y logísticos. En el caso de la provincia de Santo Domingo, las debilidades citadas se encuentran presentes a pesar de ser una zona con muchos recursos para potenciar su industria cárnica. Por este motivo, el objetivo de esta investigación es establecer los escenarios plausibles para la innovación en la red agroalimentaria de carne bovina de Santo Domingo al año 2035. Para este fin, se ha planteado una propuesta metodológica robusta y replicable que, además de adoptar métodos de la escuela francesa de prospectiva y del foresight anglosajón, agrega instrumentos de consulta nuevos y pruebas estadísticas que garantizan el cumplimiento de los propósitos del estudio. Como principal resultado, se estableció que el escenario deseado se rige a criterios de innovación endógena y condiciones favorables del entorno, destacando variables clave como: estrategias de innovación, calidad del producto, biotecnología animal, transición hacia la bioeconomía, cambios en las preferencias del target, formación del capital humano local, incentivos gubernamentales y programas de desarrollo local.