Política de innovación productiva para sectores prioritarios de exportación, estudio de caso: propuesta del modelo de laboratorio vivo para la industria de cacao fino de aroma.

Abstract

Ecuador es uno de los países exportadores de cacao fino de aroma, actividad que aporta a la economía y genera empleo y divisas. Este producto posee ventajas competitivas en su precio de exportación y en la calidad y volumen de su producción. El objetivo del trabajo de investigación fue comprobar si la implementación de un laboratorio vivo de cacao fino de aroma permitirá perfeccionar el proceso de producción y la cadena de valor con la finalidad de incrementar la calidad y cantidad de exportaciones de cacao fino de aroma. La metodología aplicada analiza casos similares de otros países en vista que en el Ecuador no cuenta hasta la presente fecha, con un laboratorio vivo para un sector específico como es el caso del sector cacaotero. Por ello se ha diseñado una investigación no experimental, de tipo documental, utilizando fuentes primarias y secundarias. Se empleó el método inductivo , considerando que un laboratorio vivo podría aportar soluciones a los problemas del sector cacaotero, involucrando a todos los actores de la cadena de intermediación que conjuntamente buscan nuevas soluciones o, a su vez, nuevos modelos de negocio que fortalezcan el sector, incrementen los volúmenes de producción, faciliten alianzas entre los productores, instituciones públicas y privadas, y sustenten una política pública que beneficie a los productores y al país, orientados a potenciar la capacidad exportadora del sector cacaotero.